Pourquoi consommer des fruits đŸ„đŸđŸŽđŸŠđŸ“đŸ‰đŸ’et lĂ©gumes đŸ…đŸ†đŸ„’đŸ„• de saison ?



Oups j'ai un peu de retard ce mois-ci pour les légumes de saison.

Je dois avouer que cela fait un petit temps que cet article est presque prĂȘt.

Entre les derniers petits changements et les derniers événements dans la région de LiÚge, cela freine un peu le bouclage de cet article.

J'espĂšre que vous allez bien et que vous n'avez pas trop Ă©tĂ© affectĂ©s par les intempĂ©ries đŸŒ§ïž.

Je suis de tout cƓur avec vous 🧡.

Mais il reste encore 2 semaines, alors mieux vaut tard que jamais, je publie cet article maintenant quand mĂȘme đŸ€Ł et je me rattrape car il y a un petit cadeau Ă  la clĂ© 🎁.


Avant d'entamer mes études de nutrithérapie, je savais que je n'étais pas la reine de la diététique mais je croyais manger suffisamment varié et suffisamment de fruits et légumes.

Aujourd'hui, je me rends compte que je n'Ă©tais pas vraiment une grande consommatrice de lĂ©gumes ni mĂȘme de fruits et encore moins de saison ou bio 😅.

En effet, le corps a besoin d'une proportion de lĂ©gumes đŸ…đŸ†đŸ„’đŸ«‘đŸ„• de 1/2 voire 2/3 de l'assiette au dĂźner (Belgique) /dĂ©jeuner (France) et au souper (Belgique)/dĂźner (France).


MĂȘme si cela ne se voit pas (en tout cas pour nous en Belgique đŸŒ‚đŸŒ§ïžâ˜”), nous sommes en Ă©tĂ© et c'est une saison riche en ressources que nous offre notre chĂšre dame nature. Le rouge domine : nous avons le rouge des tomates, le rouge des poivrons, et bien sĂ»r le rouge des fruits rouges.


Pourquoi consommer des fruits et des légumes de saison?

Et oui, il existe de vraies bonnes raisons, ce n'est pas juste un phĂ©nomĂšne de mode ou pour se la jouer "bobo" 😂.


En tant que nutritionniste/nutrithérapeute, je vous liste 5 raisons (principales) :


1. Raison SANTÉ


Comme le disait Socrates "Existe-t-il un bien plus précieux que la santé?".

Ma réponse est non.

Nous sommes nombreux à ne penser à notre santé que lorsque nous l'avons perdue ou lorsque nous avons perdu quelqu'un de cher à nos yeux.

Nous n'y pensons seulement que lorsque nous tombons malade. Un bĂȘte rhume qui nous cloue au lit et nous ne pensons qu'Ă  recouvrer la santĂ© et n'aspirons plus qu'Ă  nous sentir mieux.

Il est important en plus de tout ce que nous faisons pour la prĂ©server (rĂ©Ă©quilibrage alimentaire, sport,...), d'exprimer notre gratitude pour notre bonne santĂ© et celles de nos ĂȘtres chers 🙏 afin de continuer Ă  en bĂ©nĂ©ficier!



Comme pour tout ce qui est relatif à la santé, la nature est encore ici bien faite. Dame nature nous fait des offrandes de fruits et légumes à chaque saison en fonction de nos besoins en nutriments.

En hiver, on retrouve les fruits riches en vitamines C tels que les oranges, les mandarines et les kiwis pour booster notre immunitĂ©. Nous avons en lĂ©gumes, les carottes, les panais, les poireaux, les topinambours qui se prĂȘtent bien Ă  la confection de recettes "grand-mĂšres" telles que des soupes bien chaudes, qui nous rĂ©chauffent et rĂ©confortent pendant les rudes soirĂ©es d'hiver.

A l'inverse, en été, notre corps a plus besoin d'eau et de s'hydrater. Nous avons ainsi des melons, des pastÚques ainsi que la tomate qui regorgent d'eau.


Comme ils sont rĂ©coltĂ©s Ă  maturitĂ©, ils ont l'avantage d'ĂȘtre riches en vitamines et minĂ©raux, ce qui n'est pas le cas des fruits et lĂ©gumes rĂ©coltĂ©s hors saison, et qui ont plus de risque d'avoir Ă©tĂ© traitĂ©s par des pesticides/produits chimiques ou cultivĂ©s en serre.


Ils sont plus riches en antioxydants.

Un antioxydant est une molĂ©cule qui empĂȘche ou ralentit l'oxydation en neutralisant les radicaux libres.

Les radicaux libres sont des molécules trÚs réactives qui risquent de s'attaquer à nos cellules dans le but de se stabiliser. Nos cellules s'oxydent ainsi, tel un métal qui se rouille.


2. Raison GOÛT


Aaaah le goĂ»t 😋, ça aussi c'est super important et par consĂ©quence une excellente raison.

Rien de tel que des fruits et lĂ©gumes savoureux. Qui ne s'est jamais dit : "la tomate que je mange en hiver n'a pas le mĂȘme goĂ»t que celle que je mange en Ă©tĂ©" ? MĂȘme chose pour les fraises !

Les fruits et lĂ©gumes de saison ont tout simplement meilleur goĂ»t 😋 lors de leur saison.

En effet, ceux-ci ont eu le temps de mĂ»rir au soleil, alors que ceux hors saison ont Ă©tĂ© cultivĂ©s en serre ou n'ont pas eu assez de chaleur ni de soleil, si nous reprenons les mĂȘmes exemples de la tomate et de la fraise.

Les légumes et fruits hors saison sont également cueillis avant maturation. En effet, ils nécessitent un transport car ils viennent de pays lointains. Ils possÚdent ainsi moins de saveur et moins de nutriments (cf. premiÚre raison : santé).



3. Raison ÉCOLOGIQUE



Pour toutes les raisons que nous venons de citer : transports des fruits et légumes venant de pays lointains, pesticides, engrais chimiques, entrainent des pollutions et des gaz à effets de serre.

Les fruits et les légumes de saison contribuent aussi à une meilleure santé de la planÚte.

N'est-ce pas une excellente façon de remercier dame nature 🙏 que de consommer les fruits et lĂ©gumes de saison ?


4. Raison ALIMENTATION LOCALE


Encore une bonne raison de consommer les fruits et légumes de saison en privilégiant l'alimentation locale. En plus des raisons que nous venons de citer ci-dessus, soutenir l'activité des producteurs locaux est pour moi également une excellente raison !



3. Raison ÉCONOMIQUE


Last but not least: le porte-monnaie $$$ ou plutĂŽt €€€ đŸ€‘ .

Les fruits et lĂ©gumes de saison sont moins chers car ils nĂ©cessitent moins de transport contrairement aux fruits et lĂ©gumes hors saison qui doivent ĂȘtre importĂ©s.

De plus, ils nécessitent moins de coûts d'entretien comme les pesticides ou les engrais.

Raison non nĂ©gligeable ! Nous le verrons dans un prochain article et nous rejoignons encore la raison santĂ©, oĂč j'expliquerai les avantages Ă  consommer des produits sans pesticides (polyphĂ©nols, hormĂ©sis - oups spoiler alert 😛).


Tout est lié, CQFD !


Pour rĂ©sumer, consommer des fruits et lĂ©gumes de saison a pour avantages non nĂ©gligeables d'ĂȘtre bon pour la santĂ©, bon pour la planĂšte, permet de soutenir l'activitĂ© des producteurs locaux et bon pour le porte-monnaie.


Et voici le moment du petit cadeau 🎁: le calendrier des fruits et lĂ©gumes de saison du mois de juillet. Vous pouvez le tĂ©lĂ©charger ici en pdf :

Fruits & légumes de saison - Juillet
.pdf
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Je m'attellerai Ă  en fournir un tous les mois donc n'hĂ©sitez pas Ă  vous abonner Ă  mon compte Instagram et/ou ma page Facebook pour ĂȘtre tenu au courant dĂšs qu'il sera mis Ă  disposition sur mon site.


Vous pouvez l'imprimer et l'aimanter ou coller sur votre frigo ou le consulter directement sur votre téléphone.

Si vous l'imprimez, petite astuce 💡 Ă©cologique 💚, prenez une feuille de brouillon (moi personnellement je ne jette pas les feuilles recto, je les garde comme feuille de brouillon. De mĂȘme que pour les courriers qui sont rectos et dont je n'ai plus besoin).



Et voilà, you are welcome ! 😉


N'hĂ©sitez pas Ă  partager en commentaire si vous utilisez le calendrier des fruits et lĂ©gumes, si vous cuisinez de saison, etc. Cela fait toujours plaisir đŸ€—


Bon courage Ă  tous et vivement un vrai temps d'Ă©tĂ©! ☀









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